山本ゆりさんがハードロックカフェに行った際
食べたチキンがめっちゃおいしくて、
それっぽく作ってみたら大成功だった！という
「カリカリジューシー！ささみスティックフライ」
パサつくささみが、パサつかずジューシーにできる！
という事で作ってみました(*´▽｀*)
カリカリジューシー！ささみスティックフライの材料
・ささみ
・酒
・醤油
・塩コショウ
・小麦粉
・水
・油
・パン粉
◇ソース用◇
・砂糖
・マヨネーズ
・ケチャップ
・粒マスタード
※酢かレモン汁でも代用可
カリカリジューシー！ささみスティックフライ作っていきます♪
①ささみは筋を取り、しょうゆ、酒、塩コショウに10分ほどつける。
10分後・・・
いい感じに漬かっています＾＾
②小麦粉、水、油を合わせもの付→パン粉の順で①につける
汚れるとめんどくさいのでラップしてます。
混ぜるとバッター液みたいになりました！
ささみにつけていきます
めんどくさいので一気に入れて揉み込むようにつけていきました！
お次はパン粉。
なんかタツノオトシゴみたいだ・・・(笑)
全体にしっかりつけます。
③中火で揚げていきます。
油の量はとりあえず5㎜くらいで大丈夫。
足りなくなったらつぎ足す感じで＾＾
横から見て、半分より上までこんがりしてたら裏返すといいそうですが
私結構適当にやりました(笑)
箸で持ち上げて、ちらっと見ていい色になってたら裏返しました。
だいたい3~4分くらいだったかな。
④砂糖、マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタードを合わせて混ぜ、ソースを作る。
よーく混ぜるとこんな感じ。
⑤両面こんがり焼けたら盛り付けて完成！
カリカリジューシー！ささみスティックフライ 出来栄えと気を付けるポイント
今回かかった時間は
20分ちょっと
でした！
漬け時間で10分ほど取られるんだけど、
その間や揚げてる時間に準備できたりもするので
結果そんなに時間はかかりませんでした。
揚げ物で20分程度なら上出来ですよね♪
わたしは今回、下処理して冷凍しておいたささみを使ったので
筋を取る作業がなかったのも、早くできた理由の1つですね。
筋取りすればもうちょっと時間かかるかな。
筋取りはこの動画のような感じでやってます。
でもこれだと手が滑ってうまく筋を引っ張れないので
わたしは筋の端っこをキッチンペーパーで持って滑らないようにしています＾＾
という事でさっそく食べてみます！
おぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ
「これ本当にささみ？！」
ってくらいパサつきがまったく感じずジューシーです！
そしてしっかり下味がついているので
何もつけなくてもおいしい♡
娘も母も絶賛で、6本分のささみがあっという間になくなりました(笑)
そして作ったソース！
これもまたおいしくて。
正直、味の想像もつかなかったし
マスタードも入れるし、砂糖多すぎないか？！
とかで期待してなかったんだけど・・・
本当にハニーマスタードソースみたいな感じで
おいしかったです(*^▽^*)
これは子供は好きな味だわ～
おわりに
まったくパサつかずジューシーで本当にびっくり&感激しました！
ささみだからスティック状になるので食べやすいし
お弁当のおかずにも良さそう！
本当においしかった♡
ごちそうさまでした！
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