山本ゆりさんの野菜レシピ【レンジ大根餅】作ってみた♪

山本ゆりさんレシピ

あと1品、簡単なものが欲しい~~~!
って時に見つけた、いつもお世話になっている山本ゆりさんの

「レンジ大根餅」

大根餅ってめんどくさいイメージがあるんだけど
これはめっちゃ簡単にできそう!

という事でさっそく作ってみました(*^▽^*)

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レンジ大根餅の材料

・大根
・片栗粉
・鶏がらスープの素
・塩
・彩り用に小口ネギ

材料たったこれだけ!

レンジ大根餅を作っていきます♪

①大根は皮をむき、千切りにします。
大根は約200gとなっていたのでこのくらい?
山本ゆり 大根餅

山本ゆり 大根餅

千切り後、測ってみたら結構多かった・・・(; ・`д・´)
山本ゆり 大根餅

初めて作るときはきっちり記載通りで作ったほうが
味や出来上がりのバランスが分かるので、今回はきっちり200gにしました!

余ったのはお味噌汁にでもしよう♪

②耐熱容器に、千切りにした大根、鶏がらスープの素、片栗粉、塩少々を入れて混ぜる
山本ゆり 大根餅

粉っぽさがなくなるまで混ぜました♪
山本ゆり 大根餅

今回は1100mlのジップロックコンテナーを使いました。
700mlと両方持ってると便利です♪

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③ふわっとラップをしてレンジで4分
山本ゆり 大根餅

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わたしはラップではなく、蓋を使用したので
こんな感じで斜めにポンっと置きました。

4分後・・・
こんな感じになりました!
山本ゆり 大根餅

端っこの方にちょっと焦げができてました!
山本ゆり 大根餅

④取り出して適当な大きさに切る
山本ゆり 大根餅

なんかゼラチンで固められたような感じになっています。
ただひっくり返しただけでは出てこないので
どこかに箸などで浮かせるような感じにすればスポッと取れます♪

切る前に包丁を水で濡らした方がいいようです。

6等分に切ってみました。
山本ゆり 大根餅

めんどくさがって濡らしたのは最初の1切りだけだったので
2切り目以降、包丁について切りづらかったです(; ・`д・´)
山本ゆり 大根餅

⑤お皿に盛り付けてネギを散らしたら完成!
山本ゆり 大根餅

別な角度からも・・・(笑)
山本ゆり 大根餅

たれは
ごま油+塩ポン酢+豆板醤+ごま油少々
の2種類を作ってみました。

ゆりさんレシピには
ポン酢+ラー油になっていたんだけど、あいにく我が家にラー油がなく・・・
それっぽく豆板醤+ごま油で代用してみました^^

レンジ大根餅 出来栄えと気を付けるポイント

正直今回は、そんなに期待はしていなかったんです。
だって材料が大根だけだし・・・(; ・`д・´)

で・す・が!
そこはゆりさん。さすがです・・・

最初の段階で、鶏がらスープの素と塩を入れているので
たれにつけなくても、ほんのり味がして、それだけでもおいしいんです♡

さらにたれをつけると、味がはっきりします。
わたしはどちらかと言えば、ポン酢バージョンのたれが好みでした♪

そして食感がなんとも言えない・・・
大根はしゃきしゃき感が残っていて、片栗粉のもちもち感とのコラボ
これまたいい感じで、手が止まらないおいしさ♡

野菜をあまり好んで食べない娘も絶賛でした(*^▽^*)

材料のシンプルさはもちろんですが、
今回も完成までにかかった時間は

約7分

です(笑)

気を付けるポイントなんてないくらい本当に簡単にできました(*´▽`*)
強いて言えば、切るときは包丁を毎回濡らした方がいいよ。
ってことくらいです(;´Д`)

おわりに

切ったときは結構量が多いかなーと思ったけど
全然足りないくらいあっという間に平らげてしまいました・・・(; ・`д・´)

次回は2つ作ろうかな♪
倍量にすると厚さが出るからレンジ時間とか難しそうだし。
でも簡単すぎるので2個作っても手間はほとんど増えないのがいいですよね♪

あと1品足りない><
って時にピッタリだと思います(*^▽^*)

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