【スッキリ!アツシさんのビューティー鍋】カレー豆乳まろやか鍋&豚肉とトマトのさっぱり鍋

スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋 料理

2020年2月10日放送のスッキリ!で

アツシさんのスープは、何度か作ったことがあるんですが
どれも簡単で美味しいし、身近な材料で作れるのがすごくいいんです。

そんなアツシさん考案のビューディー鍋が紹介されていたので
これは期待大!と思いまとめました!

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カレー豆乳まろやか鍋

腹持ちが良く、低カロリーで美腸!な
カレー豆乳まろやか鍋。

これ、さっそく作ってみましたが
超ゲキウマでした!

本当にしっかりお腹にたまるし
噛み応えもあるので、腹持ちもいいと思います!

レシピの分量通りカレー粉を入れると
ちょっと辛いので、辛いのが苦手な人は
カレー粉を減らした方がいいと思います(((o(*゚▽゚*)o)))

カレー豆乳まろやか鍋のビューティーポイント

・タウリン豊富なナンプラーを入れることで疲労回復効果が期待できる
・カレールウではなくカレー粉を使う事でカロリーダウン

材料

・鶏モモ肉 300g
・塩麹
・干しシイタケ(スライス) 20g
・酒 大さじ2
・かつおだしのもと 大さじ1
・カレー粉 大さじ4
・みりん 大さじ2
・長ネギ 1本
・昆布だしの素 大さじ1
・小松菜 100g
・豆乳 600ml
・ナンプラー 大さじ1
・チューブしょうが・にんにく 各大さじ1
・エノキ 1パック
・ごぼう 100g

作り方

①鍋に水400mlと干しシイタケを入れ火にかける
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

②沸騰を待つ間に野菜を切る
・ごぼう→斜め薄切り
・長ネギ→食べやすい大きさ
・小松菜→食べやすい大きさ
・エノキ→食べやすい大きさ
・鶏肉→一口大
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

③袋に鶏肉を入れ塩こうじを入れ10分置く
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

塩こうじを揉み込むことで鶏肉が柔らかくなる

④②が沸騰したら、長ネギ、ごぼうを入れる。
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

⑤カレー粉以外の調味料を全部入れる
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

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この時点で
干しシイタケ→グアニル酸
かつおだしの素→イノシン酸
昆布だしの素→グルタミン酸
のすべてが入ることでうまみがUP!

⑥鶏モモ肉、エノキをを入れる
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

⑦一口大に切った厚揚げ、豆乳を入れ全体に火が通るまで煮込む
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

厚揚げは豆腐の水分を切っているため、栄養が凝縮されている。
そして、煮崩れしにくいため、鍋にピッタリ

⑧カレー粉を入れる
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

カレー粉はカレールウよりカロリーが低い

⑨小松菜を入れさっと火が通ったら完成
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋
スッキリ アツシ カレー豆乳まろやか鍋

豚肉とトマトのさっぱり鍋

アンチエイジング効果も期待できるという
豚肉とトマトのさっぱり鍋です^^

豚肉とトマトのさっぱり鍋のビューティーポイント

・ドライトマトを入れることでさらにうまみをUPでおいしさの塊に!
・トマトは抗酸化力が高い
・最後にレモンを入れる

材料

・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
・油揚げ 4枚
・みりん 大さじ2
・干しシイタケ(スライス) 20g
・プチトマト 20個
・豆苗 1パック
・水 1000ml
・塩 少々
・かつおだしのもと 大さじ1
・ドライトマト 50g
・春菊 100g
・酒 大さじ2
・エノキ 1パック
・昆布だしの素 大さじ1
・塩こうじ 大さじ4
・レモン 半分
・チューブショウガ・にんにく 各大さじ1

作り方

①鍋に水と干しシイタケを入れる

②粗みじん切りにしたエノキと油抜きして1㎝幅程度に切った油揚げを入れ、加熱

油揚げを2分ほどお湯につけて油抜きをする。
そうすると味が染みやすい

③プチトマトを入れる

④かつおだし、昆布だし、みりん、酒、チューブニンニク、チューブショウガ、塩こうじ、塩を入れる

⑤ドライトマトを入れる

トマトを乾燥させたドライトマトはグアニル酸が豊富!

⑥豚肉、豆苗、春菊を入れ、豚肉に火が通るまで煮込む

⑥最後にレモンを絞って完成!

おわりに

今回、テレビを見ながらどうしても食べたくなって
速攻買い物に行き、カレー豆乳まろやか鍋を作ってみましたが
これがゲキウマでした。

簡単だしおいしいので本当におすすめです(*^▽^*)

こうなると豚肉とトマトのさっぱり鍋も期待大ですよね♪
近々こちらも作ってみたいと思います!

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