白菜が消費できずに困っていたので
何作ろうかな～と探していたら見つけた
「まりえごはんのやみつき白菜ナムル」
日持ちもするし、お弁当にも小鉢にもピッタリという事で
さっそく作ってみました！
野菜をこのんで食べない娘の反応はいかに・・・
そして、通常の作り方以外に時短バージョンもあるみたいなので
今回は両方作って食べ比べてみました♪
まりえごはんのやみつき白菜ナムルの材料
・白菜
・塩
・ごま油
【A】
・鶏がらスープの素
・酢
・醤油
・砂糖
・にんにく
まりえごはんのやみつき白菜ナムル 作っていきます
このお料理、通常バージョンと電子レンジ時短バージョンがあるようなので
一気に白菜消費しちゃえ！ってことで2パターンで作ってみました！
白菜ナムル 通常バージョン
①白菜を1㎝幅に切る
全然1㎝幅じゃないのは見なかったことにしてください・・・
②ビニール袋に切った白菜と塩を入れて袋の上から揉んで20分ほど常温に放置
タイマーで20分設定♪
③20分後、再度袋の上から揉んで水分を絞って捨てる
少ししんなりしてカサが減った感じです＾＾
ギューッと絞って水分を捨てました。
うん。かなりカサ減ってますね♪
④③に【A】を入れてなじませる
混ぜ混ぜ・・・
⑤ごま油を絡めて、器に入れて完成！
ごま油のおかげで香りが良い♡
そして艶っとしました＾＾
白菜ナムル 電子レンジ時短バージョン
①②は一緒。
③耐熱容器に切った白菜と塩を入れ、ふんわりラップで3分チン♪
まりえごはんでも安定のジップロックコンテナー♪
なのでふんわりラップも蓋ずらし置きで＾＾
④3分後、箸でかき混ぜて出てきた水分を捨てる。
分かりづらいけど、カサが半分くらいになってます。
これを箸で混ぜ混ぜしてたら、さらにカサが減って水分が出てきましたー
結構たっぷり出てます！
水を切るときは、熱いのでやけどに注意してください！
⑤水分を切った④に【A】を入れて混ぜる
⑥ごま油を絡めて器に盛って完成
通常バージョン同様、艶っと感が出ました♡
2つを比べてみて
せっかく2通り作ったので、見た目の違いを比べるために
まったく同じ器に入れてみました♪
全然カサが違う～～～～～
やっぱりレンジの方はこの短時間でも結構クッタリしていますね＾＾
やみつき白菜ナムル 出来栄えと気を付けるポイント
今回かかった時間は
通常バージョン→25分
時短バージョン→10分
程でしたーーーー！
通常バージョンは、塩もみして20分ほど放置するので
やっぱり結構かかりますね＾＾
まぁ時間は当然なので、気になるお味の方ですが！
やみつきの言葉がぴったりで、箸が進むおいしさです♡
通常バージョンは、浅漬けのようなシャキシャキ感がすごくいいです。
時短バージョンは、程よくシャキシャキ感も残りつつ、
でもしっとりしているので味の入り具合がいい感じです。
味付けは同じなのに食感が違うだけで結構変化があるんだなーと思ました。
今回、わたしと娘と母の3人で食べましたが
2:1で通常バージョンに軍配が上がりました( ﾟДﾟﾉﾉ”☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
私と娘が通常バージョンです＾＾
娘、野菜は進んで食べるタイプではないんですが
これは「おいしいおいしい」ってパクパク食べてました♪
シャキシャキしていておいしかったみたいです。
味的にはどちらもおいしいので
食感としみ感の好みの違いでしょうね＾＾
濃い目のメイン料理の箸休めにもピッタリだと思います♪
おわりに
今回、小さ目の白菜を半分くらい使いましたが
ほぼ残りませんでした(笑)
そのくらい、パクパク食べられちゃうので
野菜不足解消にもいいですよね♪
さらに日持ちもするので
「今日は野菜が少ないなー」
って時のために、作り置きしておくのも良さそうです。
その時はまた味がしみててまた違ったおいしさがあるんだろうな♡
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